Sopa libre de gluten

Alumnos de la Escuela Nacional de Ciencias Biológicas del Instituto Politécnico Nacional elaboraron una pasta para sopa  hecha a base de amaranto, maíz y arroz que puede ser consumida por  personas que padecen la enfermedad celíaca, la cual es causada por el gluten, glicoproteína que se encuentra en la semilla de diversos cereales como el trigo, centeno y cebada. Mirla Lizbeth Daniel Andrade, Juan Pablo López … Continúa leyendo Sopa libre de gluten